Fita Preta Baga ao Sol tinto 2018

CASTAS: Baga VINDIMA: 2015 IDENTIDADE: Carismática e famosa pela sua frescura e rusticidade, a Baga marca tanto um estilo de vinho como a identidade de toda uma região. Este Baga é Alentejano, o que é inédito e ensaia a casta mais a sul, onde o xisto, o sol e o calor, permitiram outros patamares de maturação. O resultado... é a Baga como nunca a provámos, sem nunca deixar de ser ela própria. VITICULTURA: Todas as nossas uvas provêem de vinhas da máxima qualidade da região do Alentejo, a sul de Portugal. A agricultura é sustentável, a produção é controlada e a qualidade melhorada pela remoção de ramos secundários, e poda de cachos. As vinhas estão cultivadas em solos muito pobres de origem xistosa ou granítica, originando naturalmente uvas muito concentradas. O perfil aromático é ainda potenciado pelas práticas culturais como desfolha, desponta e monda de cachos verdes. VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO: Vindima manual selectiva em caixas de 20 Kg. Selecção em mesa de escolha. Enchimento da cuba por gravidade. Fermentações alcóolica e malolática espontâneas. “Cuivason” de 15 dias. Estágio de 18 meses em inox sem contacto com barrica.

Laranja Mecânica branco 2019 Fita Preta

CASTAS: Arinto, Roupeiro, Verdelho, Antão Vaz, Boal de Alincante, Trincadeira-das-Pratas, Fernão Pires. IDENTIDADE: Depois da primeira e suave prensagem, as uvas ainda têm 10 a 15% de sumo. Deixámos essas uvas macerar por 7dias e depois voltámos a prensar e retirámos mais sumo, mais concentrado. Este sumo foi fermentado espontâneamente. O resultado é desconcertante, indisciplinado, disruptivo, perturbador... de uma maneira muito deliciosa. Não é um filme, é um vinho. É a nossa Laranja Mecânica, pois a vida às vezes aplica uma pressão angustiante que apenas tentamos suportar. Aqui, transferimos a pressão mecânica para as peles, o que é uma maneira de lidar bastante saudável. VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO: As uvas depois da primeira prensagem, são maceradas por cerca de uma semana, com o pouco sumo que lhe sobra (10% a 15%), seguidamente voltamos a prensar estas massas, o sumo libertado é decantado a frio com fermentação espontânea, não é adicionado qualquer sulfuroso até ao final da fermentação. Existe depois uma fermentação malolática completa, espontânea, a estabilização é feita com bentonite, sem qualquer filtração.

Grahams six grapes 75cl

Este é o Porto Graham's Reserve e é um dos vinhos de assinatura da casa, com notável qualidade, requinte e elegância. O símbolo das seis uvas é a antiga marca de qualidade de Graham, usada para identificar os melhores vinhos das melhores vinhas, destinadas a compor o Porto Vintage ou o Six Grapes lotes. Six Grapes é proveniente das mesmas vinhas que contribuem para os famosos Vintage Ports de Graham e assemelha-se muito a um jovem Porto Vintage. É encorpado e com fruta preta no paladar e tem aromas de amora. Este vinho pode ser pensado como o porto de todos os dias para o consumidor de vinho vintage. O Six Grapes é engarrafado quando ainda é relativamente jovem, afim de manter sua frescura e opulência característica. Uma vez engarrafado, está pronto para ser servido e bebido e deve ser servido levemente fresco, entre 12 e 16º Celsius.

Palmeirim de Inglaterra reserva 2015

 Castas: Tinta-Roriz, Tinta-Barroca, Alicante-Bouschet e Touriga-Nacional

Localização: Chaves - Freguesias de Oura, Selhariz e Faiões

Vinificação e maturação: Vindima manual. Desengace seguido de ligeiro esmagamento dos bagos. Maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação com
controlo moderado da temperatura e suaves remontagens manuais. Maceração pós-fermentativa. Prensagem. Estágio do vinho seis meses em madeira francesa
após maloláctica.

Palmeirim de Inglaterra tinto 2015

 Castas: Tinta Roriz, Tinta Barroca, Alicante Bouschet e Touriga Nacional

Aroma: Elegante e com boa intensidade. Em evidência estão os aromas a lembrar frutos vermelhos maduros e bosque.

Palmeirim de Inglaterra branco 2019

 

Castas: Arinto, Malvasia Fina, Roupeiro, Moscatel Galego Branco.

Localização: Chaves - Freguesias de Oura, Selhariz e Faiões

Aroma: Elegante, com boa intensidade e complexidade, lembrando aromas a frutos citrinos como a toranja, flores brancas e frutos tropicais maduros,
complementados por leves notas minerais.

Paladar: Seco, ataque cremoso com acidez fresca que lhe confere personalidade.
Boa estrutura, bom aroma de boca a fruta de caroço madura e aromas florais. Vinho muito gastronómico.

Monte da Capela reserva branco 2018

 

Arinto e Antão Vaz são as variedades que dão origem ao Monte da Capela Reserva Branco o qual apresenta cor dourada. Possui ligeiro estágio em madeira, podendo encontrar-se leves notas aromáticas e de sabor a baunilha. Vinho branco fino, elegante, fresco e untuoso.

Pontual petit verdot 2018

 Petit Verdot

 Notas de Prova

Aspeto Visual - Cor rubi escura.

Aspeto Olfativo - Boa complexidade aromática em que sobressaem os mirtilos e a amora preta.

Aspeto Gustativo - Na boca apresenta estrutura firme, elegante, com final fresco e persistente.