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quinta-feira, outubro 31, 2019
Mouchão 2013
É o vinho de referência da herdade, desde que se engarrafou a primeira colheita em 1949, e que reflecte o temperamento singular da adega. O vinho Mouchão nasce sobretudo das melhores uvas Alicante Bouschet, enquanto que o restante lote é encontrado na selecção de outras castas tais como a habitué Trincadeira, da famosa Vinha dos Carapetos, e da Aragonês que, por vezes, também é convidada. Esta feliz combinação resulta num vinho cheio de personalidade, com aroma perfumado, fresco e muito elegante.
É um vinho cujo sabor expressa a sua maturação lenta e que reflete fortemente a sua origem e o respeito pela tradição.
Depois da vindima à mão, as uvas seguem em pequenos cestos até à adega, onde, após uma experiente pisa a pé em lagares de pedra e fermentação, o Mouchão repousa em tonéis de carvalho português, macacaúba e mogno durante pelo menos três anos. Cresce assim em toda a sua intensidade, carácter e robustez, mas ainda terá de amadurecer em garrafa por mais dois anos.
O vinho Mouchão apresenta uma cor profunda, concentrada, e tem um carácter vincado pelas especiarias. A sua estrutura de taninos única potencia um longo envelhecimento em garrafa, podendo melhorar significativamente em guarda por duas décadas, ou até mais tempo.
Pêra Grave reserva 2015
Região • Alentejo - Évora - Quinta São José de Peramanca
Classificação • Vinho Regional Alentejano
Análise • Teor alcoólico 14,50% Acidez total 5,4 g/L pH 3,72 Açucares Totais 0,5 g/L
Cor • Retinta
Aroma • Marcado pelos frutos pretos maduros como a ameixa preta, amoras e um toque floral a violetas próprio da Touriga Nacional.
Paladar • Confirma os frutos pretos bem casados com a madeira dando-lhe grande complexidade a par dos taninos redondos aveludados responsáveis pelo volume de boca.
Fim de prova • Conjunto muito agradável, encorpado, elegante e muito persistente.
Gastronomia • Acompanha bem carnes vermelhas ou caça de pêlo.
segunda-feira, junho 24, 2019
Lou Ca tinto 2015
"Lou" do Luís Louro (o homem que manda na Adega do Monte Branco)
"Ca" da Inês Capão (a enóloga e braço direito)
As uvas foram pisadas a pé e o vinho estagiou em barricas de carvalho francês.
Provar a interpretação única destes enólogos é incontornável.
Ca
Clima: Mediterrâneo Continental. Dias quentes e secos, com grandes amplitudes térmicas diárias.Solos: Xisto e Calcários.Castas: Aragonez, Alicante Bouschet e TrincadeiraVinificação: Vindima manual. Desengace total, co-fermentação em BIN´s com pisa a pé e controlo de temperatura.Estágio: 15 meses em barricas de carvalho Francês de 300L (barricas com 2/3 anos).
quarta-feira, junho 06, 2018
sexta-feira, março 23, 2018
quinta-feira, março 08, 2018
segunda-feira, março 05, 2018
sábado, março 03, 2018
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