Fita Preta Baga ao Sol tinto 2018

CASTAS: Baga VINDIMA: 2015 IDENTIDADE: Carismática e famosa pela sua frescura e rusticidade, a Baga marca tanto um estilo de vinho como a identidade de toda uma região. Este Baga é Alentejano, o que é inédito e ensaia a casta mais a sul, onde o xisto, o sol e o calor, permitiram outros patamares de maturação. O resultado... é a Baga como nunca a provámos, sem nunca deixar de ser ela própria. VITICULTURA: Todas as nossas uvas provêem de vinhas da máxima qualidade da região do Alentejo, a sul de Portugal. A agricultura é sustentável, a produção é controlada e a qualidade melhorada pela remoção de ramos secundários, e poda de cachos. As vinhas estão cultivadas em solos muito pobres de origem xistosa ou granítica, originando naturalmente uvas muito concentradas. O perfil aromático é ainda potenciado pelas práticas culturais como desfolha, desponta e monda de cachos verdes. VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO: Vindima manual selectiva em caixas de 20 Kg. Selecção em mesa de escolha. Enchimento da cuba por gravidade. Fermentações alcóolica e malolática espontâneas. “Cuivason” de 15 dias. Estágio de 18 meses em inox sem contacto com barrica.

Laranja Mecânica branco 2019 Fita Preta

CASTAS: Arinto, Roupeiro, Verdelho, Antão Vaz, Boal de Alincante, Trincadeira-das-Pratas, Fernão Pires. IDENTIDADE: Depois da primeira e suave prensagem, as uvas ainda têm 10 a 15% de sumo. Deixámos essas uvas macerar por 7dias e depois voltámos a prensar e retirámos mais sumo, mais concentrado. Este sumo foi fermentado espontâneamente. O resultado é desconcertante, indisciplinado, disruptivo, perturbador... de uma maneira muito deliciosa. Não é um filme, é um vinho. É a nossa Laranja Mecânica, pois a vida às vezes aplica uma pressão angustiante que apenas tentamos suportar. Aqui, transferimos a pressão mecânica para as peles, o que é uma maneira de lidar bastante saudável. VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO: As uvas depois da primeira prensagem, são maceradas por cerca de uma semana, com o pouco sumo que lhe sobra (10% a 15%), seguidamente voltamos a prensar estas massas, o sumo libertado é decantado a frio com fermentação espontânea, não é adicionado qualquer sulfuroso até ao final da fermentação. Existe depois uma fermentação malolática completa, espontânea, a estabilização é feita com bentonite, sem qualquer filtração.

Grahams six grapes 75cl

Este é o Porto Graham's Reserve e é um dos vinhos de assinatura da casa, com notável qualidade, requinte e elegância. O símbolo das seis uvas é a antiga marca de qualidade de Graham, usada para identificar os melhores vinhos das melhores vinhas, destinadas a compor o Porto Vintage ou o Six Grapes lotes. Six Grapes é proveniente das mesmas vinhas que contribuem para os famosos Vintage Ports de Graham e assemelha-se muito a um jovem Porto Vintage. É encorpado e com fruta preta no paladar e tem aromas de amora. Este vinho pode ser pensado como o porto de todos os dias para o consumidor de vinho vintage. O Six Grapes é engarrafado quando ainda é relativamente jovem, afim de manter sua frescura e opulência característica. Uma vez engarrafado, está pronto para ser servido e bebido e deve ser servido levemente fresco, entre 12 e 16º Celsius.

Palmeirim de Inglaterra reserva 2015

 Castas: Tinta-Roriz, Tinta-Barroca, Alicante-Bouschet e Touriga-Nacional

Localização: Chaves - Freguesias de Oura, Selhariz e Faiões

Vinificação e maturação: Vindima manual. Desengace seguido de ligeiro esmagamento dos bagos. Maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação com
controlo moderado da temperatura e suaves remontagens manuais. Maceração pós-fermentativa. Prensagem. Estágio do vinho seis meses em madeira francesa
após maloláctica.

Palmeirim de Inglaterra tinto 2015

 Castas: Tinta Roriz, Tinta Barroca, Alicante Bouschet e Touriga Nacional

Aroma: Elegante e com boa intensidade. Em evidência estão os aromas a lembrar frutos vermelhos maduros e bosque.

Palmeirim de Inglaterra branco 2019

 

Castas: Arinto, Malvasia Fina, Roupeiro, Moscatel Galego Branco.

Localização: Chaves - Freguesias de Oura, Selhariz e Faiões

Aroma: Elegante, com boa intensidade e complexidade, lembrando aromas a frutos citrinos como a toranja, flores brancas e frutos tropicais maduros,
complementados por leves notas minerais.

Paladar: Seco, ataque cremoso com acidez fresca que lhe confere personalidade.
Boa estrutura, bom aroma de boca a fruta de caroço madura e aromas florais. Vinho muito gastronómico.

Monte da Capela reserva branco 2018

 

Arinto e Antão Vaz são as variedades que dão origem ao Monte da Capela Reserva Branco o qual apresenta cor dourada. Possui ligeiro estágio em madeira, podendo encontrar-se leves notas aromáticas e de sabor a baunilha. Vinho branco fino, elegante, fresco e untuoso.

Pontual petit verdot 2018

 Petit Verdot

 Notas de Prova

Aspeto Visual - Cor rubi escura.

Aspeto Olfativo - Boa complexidade aromática em que sobressaem os mirtilos e a amora preta.

Aspeto Gustativo - Na boca apresenta estrutura firme, elegante, com final fresco e persistente.

Callabriga tinto 1997

 Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Marc Champagne Drappier très vieux

 

Este Drappier tem aromas muito frescos com notas de mentol acompanhadas por madeira. 

É um Marc muito seco e vivo, com um bom comprimento na boca.

Croft vintage 2017

 

Notas de Prova

 

O núcleo retinto e denso desvanece-se num bordo magenta. Um sedutor nariz Croft, maduro e voluptuoso, mas com a profundidade e densidade característica da vindima de 2017. Como de costume, groselha suculenta e carnuda, cereja preta e framboesa formam o pano de fundo. No entanto, o nariz é logo transformado num vórtice de inebriantes e complexos aromas, no qual aromas resinosos de eucalipto e esteva se misturam com notas pungentes de sálvia e hortelã, notas frescas de toranja e adocicadas especiarias. Na boca, taninos firmes e vigorosos são envoltos num espesso envelope de densas e aveludadas texturas. Como é frequentemente o caso, este é um dos vinhos mais exóticos e sedutores do ano. No entanto, é também um vinho poderoso, denso e profundamente expressivo, com a concentração e vigor que garante uma vida longa na garrafa. Um dos melhores Vintage Croft dos últimos anos.

Croft vintage 2016

 Croft Vintage Port 2016

Notas de Prova
Núcleo de intensa cor rubi com bordo roxo vivo. O nariz exibe um frutado de morangos maduros e groselha preta e notas resinosas de esteva e eucalipto que são a essência do estilo Croft. O paladar abre com uma vaga de deliciosos sabores a frutos silvestres e é suportado por uma densa trama de taninos muito unidos. Embora o vinho exiba algum do carácter cheio e voluptuoso de anteriores vintages da Croft, a dominante está na simetria e finesse. A característica fruta exuberante e os inebriantes aromas de ervas aromáticas estão cuidadosamente integrados, tornando este vinho um clássico nas suas proporções. Um elegante e aromático Porto Vintage, perfeitamente equilibrado entre opulência e contenção.

Quinta do Rol sauvignon blanc 2016

Prensagem suave, defecação estática pelo frio e fermentação a temperatura controlada de 18ºC.
Estágio prolongado em contacto com as borras finas.