Região • Alentejo - Évora - Quinta São José de Peramanca
Classificação • Vinho Regional Alentejano
Análise • Teor alcoólico 14,50% Acidez total 5,4 g/L pH 3,72 Açucares Totais 0,5 g/L
Cor • Retinta
Aroma • Marcado pelos frutos pretos maduros como a ameixa preta, amoras e um toque floral a violetas próprio da Touriga Nacional.
Paladar • Confirma os frutos pretos bem casados com a madeira dando-lhe grande complexidade a par dos taninos redondos aveludados responsáveis pelo volume de boca.
Fim de prova • Conjunto muito agradável, encorpado, elegante e muito persistente.
Gastronomia • Acompanha bem carnes vermelhas ou caça de pêlo.
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