Vale da Raposa rosé 2018

Castas
Touriga Nacional, Tinta Roriz
 

Notas de Prova
Rosa salmonado. Notasde toranja e casca de laranja, com leves apontamentos de framboesas. Excelente frescura e acidez com morangos frescos, framboesas e grande mineralidade. Um rosé de grande aptidão gastronómica mas igualmente capaz de bons momentos a solo.

Covela fantástico tinto 2014 75cl

Cor Dourada pálida.
Aroma Fantástica complexidade, elegante, que respira ao longo da prova. Frutos maduros de caroço, frutos citrinos e uma tosta rica e
equilibrada, cedro.
Paladar Ataque muito cremoso e rico. Acidez equilibrada, excelente estrutura e persistência

NOTAS DE PROVA
Cor Rubi com boa intensidade.
Aroma Fantástica complexidade, elegante lembrando frutos vermelhos muito frescos, especiarias e minerais.
Sedoso, com boa acidez, taninos polidos conferindo austeridade e um longo final. Muito gastronómico. Combina particularmente bem com
carne de porco preto, leitão, bacalhau confitado e peixes gordos.
Paladar Ataque muito cremoso e rico. Acidez equilibrada, excelente estrutura e persistência

Covela Fantástico branco 2015 75cl

Cor Dourada pálida.
Aroma Fantástica complexidade, elegante, que respira ao longo da prova. Frutos maduros de caroço, frutos citrinos e uma tosta rica e
equilibrada, cedro.
Paladar Ataque muito cremoso e rico. Acidez equilibrada, excelente estrutura e persistência.

Scala Coeli branco 2015

Este Scala Coeli, feito a partir da casta Alvarinho, deve o seu nome ao Convento de Santa Maria Scala Coeli normalmente conhecido por Convento da Cartuxa.

No ano de 2015, foi produzido a partir das melhores uvas da casta Alvarinho.

Covela fantástico branco 2014 3 litros

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NOTAS DE PROVA
Cor Dourada pálida.
Aroma Fantástica complexidade, elegante, que respira ao longo da prova. Frutos maduros de caroço, frutos citrinos e uma tosta rica e
equilibrada, cedro.
Paladar Ataque muito cremoso e rico. Acidez equilibrada, excelente estrutura e persistência.
VINIFICAÇÃO
Vindima manual. Vindima organizada por parcelas de vinha para assegurar colheita no momento certo. Transporte em caixas
pequenas para evitar o esmagamento. Selecção manual dos cachos. Maceração pelicular a frio. Suave prensagem.
Fermentação e estágio em cascos de carvalho francês e austríaco durante 19 meses. Sem estabilização nem filtração (pode-se
formar depósito na garrafa).
Produzido apenas em anos excepcionais.
À MESA
Aprecie a uma temperatura entre 14ºC e 16ºC. Sendo um vinho muito gastronómico acompanha muito bem peixes gordos
(rodovalho, truta salmonada), caça (torta de faisão, perdiz), queijos de ovelha de pasta mole (queijo da serra).

Conjunto Callabriga & Herdade do Peso Reserva & Quinta dos Carvalhais Reserva tinto

Callabriga 2016

Quinta de Carvalhais reserva 2015

Herdade do Peso reserva 2015

Vale da Raposa reserva 2018 branco

Castas: 50% malvasia fina, 30% rabigato, 20% viosinho

Produzido da Quinta do Vale da Raposa este vinho é uma boa expressão do carácter duriense.

Quinta do Perdigão encruzado 2019

Vinho branco mineral, fruto da casta Encruzado, com aroma floral de Sabugueiro.