CASTAS : Azal, Arinto, Avesso, Trajadura e Loureiro
As uvas do Nat Cool são na sua grande maioria provenientes da sub-região de Amarante e Lousada.
A vinificação foi feita à moda antiga, deixando os últimos gramas de açúcar fermentarem em garrafa, com as borras finas.
A fermentação malolática ocorre igualmente em garrafa.
Nat Cool, naturalmente “cool and funky”, é um conceito inovador criado pela Niepoort, um movimento de união entre diversos produtores com o objetivo de criar vinhos leves e fáceis de beber. Criámos um vinho, relembrando os vinhos “turvos” de antigamente, que eram engarrafados muito cedo ainda com algum açúcar residual e na presença das borras finas, para refermentar em garrafa e originar gás carbónico.
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