Com as castas Rabigato 50% e Viosinho 50% este é um branco com cor palha, aromas de pêra rocha e algumas notas florais. Na boca revela-se um vinho
completo, salivante e com uma acidez super vibrante. Um branco de altitude e muito gastronómico.
As uvas estiveram 12 horas em camara frigorífica, sendo parcialmente esmagadas, seguindo-se a prensagem. O mosto foi conduzido para uma cuba de inox, onde se realizou a fermentação alcoólica com leveduras indígenas. Estagiou em pipos de 600L com batônnage e em cuba de inox.
O ano vitícola de 2019 caracterizou-se por grandes oscilações nos valores de temperatura e precipitação anual mais baixos que o normal, considerando-se um ano seco. A ocorrência de precipitação pontual no período de vindima teve um impacto muito positivo na evolução da maturação.
A colheita proporcionou mostos de elevada qualidade e bastante aromáticos, em geral com acidez mais elevada que em anos anteriores.
Pode adquirir este vinho atrav´+es do nosso site em www.garrafeiracampodeourique.pt
Sem comentários:
Enviar um comentário