Águas Gourmet

É um mercado novo que começa a ter destaque em alguns hóteis e restaurantes.

As águas gourmet já têm direito a carta esclusiva, honra até agora reservada aos vinhos.

Gaseificadas ou não estas águas minerais provêm da Escócia como é o caso da Glenlivet, do Canadá (1 Litre), de França (Wattwiller) e da Dinamarca como é o caso da Iskilde.

Novidades do Chile

Os vinhos são todos monovarietais e em comum têm o país de origem: o Chile.
Desde carmenère a pinot noir passando pelo frutado sauvignon blanc.

Têmpera 2004

A casta de excelência deste vinho é a tinta roriz.

O cuidado na selecção das uvas é a chave para o sucesso deste vinho.

Estagiou 15 meses em barricas de carvalho francês.

Elegante e persistente na boca e equilibrado no aroma.

Bill sauvignon blanc 2007

Situado a 45km do Oceano Pacífico, Casablanca Valley é o local onde nasce este Bill sauvignon blanc.
A vindima é manual e o vinho estagiou em barricas francesas.
Encontramos nele notas vegetais e aromas de pêssego tudo muito bem integrado na madeira.
Na boca os citrinos predominam.

Quinta dos Cozinheiros poeirinho 2000 e Quinta dos Cozinheiros lagar 2003

As novas colheitas de vinhos de pequenos produtores vão chegando.

É o caso destes dois tintos da Quinta dos Cozinheiros, ambos de 2003.

O Poeirinho é proveniente de vinhas com mais de 30 anos e estagiou 12 meses em barricas de carvalho de grão fino Allier.

O Lagar é composto por baga, água santa, tinta roriz e tinta pinheira. Acompanha bem pratos de peixe.

Utopia tinto 2004

Um vinho de Marinha das Ondas feito com as castas Baga e Touriga Nacional.

Estagiou 18 meses em carvalho francês Allier.

Vale da Raposa monocastas de 2004

Ambos de 2004 e de castas nobres portuguesas.

Dois Douros a 100%.

Caldas tinto 2005

Com uma imagem renovada o Caldas 2005 é um daqueles vinhos que não engana.
O binómio qualidade-preço justifica o resto.

Branco da Gaivosa reserva 2006

Um vinho novo do conceituado Alves de Sousa.
Feito a partir das castas Malvasia Fina, Arinto e Gouveio é um vinho branco complexo, com a madeira com um toque fumado.
Bebe-se muito bem acompanhando pratos de peixes gordos.

Branco da Gaivosa 07

É um branco seco. Moderno e com uma frescura de boca associada à elegância.
Acompanha bem um espadarte ou salmão fumados.

Cedro do Noval 2005

Segundo ano de colheita deste duriense.
2005 é composto por 40% Touriga Nacional, 40% Tinta Roriz e 20% Touriga Franca.
Acompanha bem pratos de carne vermelha.

Quinta do Cerrado encruzado 06

Um branco 100% da casta encruzado.
No mercado pelas mãos da União Comercial da Beira este branco é frutado e fresco.

Guru 2006

Outra novidade da Wine & Soul.
Trata-se de um branco de 2006 feito a partir das castas tradicionais do Douro de onde se destacam o Viosinho, Gouveio, Rabigato e Códega.
Este vinho acompanha bem pratos de marisco e peixes magros grelhados.