Castas | Rabigato (80%), Gouveio (20%)
O vinho tem uma cor amarela pálida, brilhante. O nariz é muito fresco, com um aroma fino e exuberante. Na boca tem uma fantástica acidez natural, firme e persistente. Ótimo para beber sozinho ou para acompanhar saladas, peixe grelhados e queijos
Após uma sequência de anos desafiantes no Douro, com ondas de calor prolongadas, secas e baixas produções, havia boas expetativas para a vindima de 2023. O inverno foi quente e chuvoso, a primavera foi muito quente e seca e o verão considerado normal, com temperaturas amenas e alguma chuva nos meses de Junho e
Setembro. O ciclo começou com um ligeiro atraso no abrolhamento mas as temperaturas elevadas da primavera e as reservas de água no solo, contribuíram para um acelerar do processo, desde a floração ao pintor.
A maturação das uvas também evoluiu muito bem de forma gradual, tirando partido das temperaturas moderadas do verão e cedo se percebeu que iria ser uma vindima precoce. De facto, realizamos a vindima de uvas tintas mais precoce de sempre, tendo iniciado a 25 de Agosto e terminado no final do mês, 2 semanas antes do habitual. Relativamente às uvas brancas a uma altitude superior, foram vindimadas no início de Setembro, antes das chuvas, tendo obtido uma excelente acidez e aroma.
As uvas foram selecionadas à entrada da adega, seguindo-se uma prensagem delicada após desengace. O mosto foi decantado durante aproximadamente 24 horas e a fermentação decorreu em cuba de inox sob temperatura controlada de 17 graus
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