Castas | Touriga Nacional (60%), Touriga Franca (40%)
Notas de prova
O vinho tem uma cor rubi, brilhante. O nariz é vivo, com notas de fruta fresca. É um elegante vinho de lote, de concentração média, taninos presentes mas finos e sedosos, com um final fresco. Recomendamos uma temperatura de serviço de 17°. Um vinho gastronómico muito versátil, desde massas a vários pratos de carne
grelhada. Apropriado também para ser bebido sem acompanhamento de comida.
O ciclo começou com algum atraso devido ao frio de Inverno, mas evoluiu normalmente durante a Primavera. Com o avançar do Verão, confirmamos que estávamos perante um ano especialmente complicado. A somar a um acumulado anual de precipitação bastante inferior à média, o verão foi extremamente quente e seco, com
ondas de calor muito prolongadas e recordes de temperatura máxima. O impacto das condições meteorológicas nas vinhas foi significativo e com níveis de humidade no solo muito baixos, as videiras tiveram pouco crescimento vegetativo e as produções foram muito baixas, com os cachos e os bagos de menor dimensão e
peso que o habitual. Em contrapartida, foi um ano em que não houve preocupações com as doenças.
A vindima começou relativamente cedo, com as castas brancas a apresentarem bons níveis de açúcar e acidez, beneficiando da altitude de 650 metros. Verificámos alguma dificuldade de maturação nas uvas tintas, mas com o avançar do Setembro, o abaixamento da temperatura e a chuva do meio do mês, foram essenciais para a
evolução muito positiva da maturação, especialmente da Touriga Franca, tendo a vindima para as restantes uvas tintas sido realizada nos dias 24 e 25 de Setembro. O mosto apresentou-se com boa acidez e com níveis de açúcar moderados e com boa estrutura. Considerando as condições extremas, as videiras reagiram muito
bem, especialmente as de cotas mais altas e com orientação solar menos exposta ao calor.
Após desengace total, a fermentação foi realizada em cuba de inox, com temperatura controlada (24°). O engarrafamento foi realizado em Abril de 2024.
Produtor | ChronicleVineyards Enologia | Pedro Hipólito
Região | Douro, Vila Nova de Foz Côa Vinhas | Cornalheira Altitude | 350-400 metros
Viticultura | Tradicional
Fermentação | Inox com madeira
Álcool | 13% PH | 3,76 Acidez total | 4,9 Acidez volátil | 0,4
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